Nashi New World

Une poire européenne croisée avec un nashi

Le New World n'est pas un nashi pur : c'est un hybride entre notre Bon Chrétien Williams et le nashi Korean Giant. De ce croisement, il tire un fruit très gros, arrondi-ovale, à la robe cuivrée peu commune, et surtout une adaptation à nos climats meilleure que celle des nashis purs.

Saveur et utilisation

Sa chair est franchement croquante, de texture fine et bien sucrée, avec une note de caramel que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans notre gamme. C'est ce détail qui le rend mémorable. Excellent frais, il se prête aussi à la compote et aux desserts.

Culture et pollinisation

Son atout décisif, c'est la garde. Cueilli en septembre-octobre, il se conserve tout l'hiver : nous en avons gardé jusqu'en février sans aucune difficulté, ce qui est tout à fait exceptionnel pour une poire asiatique. Mieux encore, son goût évolue en fruitier et se sucre au fil des mois : un New World de janvier n'est pas le même fruit qu'un New World d'octobre, il est nettement plus gourmand. C'est le seul de notre gamme de nashis à tenir aussi longtemps. Son ascendance européenne lui donne par ailleurs une bonne tolérance au froid et une adaptation confortable aux conditions du Hainaut. Il a besoin d'un pollinisateur : un autre nashi de notre gamme ou un poirier européen à floraison compatible. Pour choisir une variété pollinisatrice compatible, consultez notre [tableau de pollinisation des poires]([LIEN]). Il se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige, sur cognassier A avec greffe intermédiaire, sur Pyrodwarf, ou sur Pyrus Kirchensaller avec intermédiaire en haute tige.

Le conseil de la pépinière

Cultivé dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, le New World est le nashi de la longue garde : de très gros fruits, et un panier qui tient jusqu'en février en devenant chaque mois un peu plus sucré. Si vous ne devez en planter qu'un, c'est celui qui vous nourrira le plus longtemps.