Nashi Tennosui

Le nashi qui a le goût d'une poire d'ici

Le Tennosui est issu du croisement de la poire américaine Tennessee et du nashi Hosui, et il occupe une place à part : c'est le nashi le plus proche du goût de nos poires européennes. Pour qui trouve les nashis trop neutres, c'est la porte d'entrée idéale. Son fruit de belle taille, en forme de cloche, se distingue au premier regard des nashis ronds classiques.

Saveur et utilisation

Sa chair blanche est croquante et juteuse à souhait, sucrée, avec ce fond aromatique de poire qui manque parfois aux variétés asiatiques. Elle possède une particularité que les cuisiniers apprécieront : elle ne brunit jamais à la coupe. Vous pouvez donc préparer une salade de fruits ou une assiette à l'avance sans citron ni précaution. Excellent frais, il donne aussi de très bonnes compotes et pâtisseries. Maturité précoce, dès la fin août.

Culture et pollinisation

Le Tennosui s'adapte bien à notre climat et se montre rustique. Il a besoin d'un pollinisateur : un autre nashi de notre gamme ou un poirier européen à floraison compatible. Pour choisir une variété pollinisatrice compatible, consultez notre [tableau de pollinisation des poires]([LIEN]). Il se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige, sur cognassier A avec greffe intermédiaire, sur Pyrodwarf, ou sur Pyrus Kirchensaller avec intermédiaire en haute tige.

Le conseil de la pépinière

Cultivé dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, le Tennosui est le nashi des indécis : le croquant asiatique avec le parfum d'une poire de chez nous, et une chair qui ne noircit pas dans l'assiette.