Noisetier Webb's Prize Cob

La variété de ceux qui veulent des noisettes, beaucoup

Le Webb's Prize Cob est une obtention anglaise du 19e siècle, primée à l'époque dans les concours horticoles, d'où son nom. Elle est restée un standard pour une raison simple : c'est une variété franchement productive, à la floraison abondante et à la mise à fruit généreuse. Si votre objectif est un panier de noisettes chaque automne plutôt qu'un bel arbuste, c'est celle-là qu'il faut planter.

Saveur et utilisation

Ses fruits sont gros et de forme allongée, à la coque assez fine et à l'amende bien remplie, ce qui donne un excellent rapport entre le poids récolté et le poids consommé. La saveur est classique, douce et beurrée. Récolte à l'automne, quand les noisettes tombent d'elles-mêmes. Séchées quelques jours puis stockées au sec, elles se conservent tout l'hiver. Nature, grillées, en pâtisserie, en pâte à tartiner maison : le calibre facilite tous les usages.

Culture et pollinisation

Le noisetier ne se pollinise pas lui-même, c'est la règle à retenir avant d'acheter : il faut une seconde variété différente à moins d'une quinzaine de mètres pour obtenir une vraie récolte. Notre Rouge de Zeller et notre Maxima Purpurea sont là pour ça. Le Webb's Prize Cob est par ailleurs un arbuste vigoureux et très rustique, qui supporte nos hivers sans broncher et se contente d'un sol ordinaire. Comme tous les noisetiers, il pousse en cépée, en touffe de plusieurs troncs, et c'est ainsi qu'il faut le laisser : on ne conduit pas un noisetier sur une tige unique. L'entretien tient en un geste : tous les deux ou trois ans, en hiver, on coupe au ras du sol les tiges les plus âgées et les plus grosses, et les jeunes pousses prennent le relais. Sur une variété aussi productive, ce renouvellement régulier est ce qui maintient le calibre des noisettes. Un dernier conseil, sérieux malgré les apparences : les écureuils repèrent les noisettes avant vous. Récoltez dès que les premières tombent, plutôt que d'attendre que tout soit prêt.

Le conseil de la pépinière

Cultivé dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, le Webb's Prize Cob est notre noisetier de rendement : de gros fruits, beaucoup de fruits. Associez-le à l'une de nos deux autres variétés et le duo tournera tout seul.