Pêcher Reine des vergers

Une grande pêche blanche de fin de saison

La Reine des vergers est une variété ancienne au nom qui ne ment pas : ses fruits sont gros, réguliers et beaux, d'un rouge rosé lumineux qui la rend spectaculaire dans l'arbre au début septembre. À cette date, la plupart des pêchers ont fini depuis longtemps.

Saveur et utilisation

Sa chair est blanche, délicieusement sucrée et juteuse, avec la finesse propre aux pêches à chair blanche. Son noyau ne colle pas à la chair : le fruit s'ouvre proprement en deux, ce qui rend le travail en cuisine agréable quand on en prépare plusieurs kilos. Excellente fraîche, elle se transforme aussi très bien en compotes, confitures et nectars, et supporte la congélation en quartiers pour prolonger la saison.

Culture et pollinisation

Elle est autofertile : un seul arbre suffit, aucun pollinisateur à prévoir. Sa maturité de début septembre demande une bonne exposition pour que les fruits mûrissent pleinement : réservez-lui une place chaude et lumineuse. Elle se conduit en basse tige ou en demi-tige, greffée sur Montclar. Comme toute la famille, elle apprécie un abri contre les pluies de fin d'hiver, qui limite la cloque du pêcher.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Reine des vergers referme la saison des pêches en beauté : de gros fruits blancs et sucrés, encore là début septembre.