Poirier Doyennée du Comice

La reine des poires de table

La Doyennée du Comice a été créée au jardin du Comice Horticole d'Angers et décrite dès 1849. Elle est réputée, à juste titre, comme la meilleure poire de table qui soit. Son gros fruit, turbiné à arrondi, à l'épiderme jaune paille moucheté de gris avec des reflets rosés, annonce une chair d'exception.

Saveur et utilisation

Sa chair blanche, très fine, très fondante et extrêmement juteuse, sucrée et acidulée, au parfum délicat, offre une expérience gustative inoubliable. C'est une poire de table de tout premier choix, à savourer fraîche. Cueillie fin septembre, elle se consomme en novembre. Fruit fragile, à manipuler avec soin.

Culture et pollinisation

Soyons honnêtes : la Doyennée du Comice est une variété exigeante, à réserver aux jardiniers un peu expérimentés. Elle est très sensible à la tavelure (fruits, feuilles et bois) et sujette au chancre et à l'oïdium ; sa fertilité est capricieuse et alternante. En contrepartie, aucune autre poire n'égale sa finesse. Offrez-lui le meilleur emplacement, ensoleillé et aéré, et un pollinisateur compatible (floraison tardive).

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Doyennée du Comice est le graal des amateurs de poires, pour qui accepte de lui accorder un peu d'attention.