Poirier Saint Remy

La poire à cuire de longue garde

La Saint Remy est une variété remarquable pour tous les amateurs de cuisine fruitière. Ses très gros fruits, au coloris vert-jaunâtre rehaussé de stries rouge-brun, en font une belle poire de caractère, taillée pour la cuisson.

Saveur et utilisation

C'est en cuisine que la Saint Remy déploie toute sa saveur et sa texture généreuse : compotes onctueuses, poires au vin, poires cuites et préparations traditionnelles. Sa maturité s'échelonne d'octobre à mars, avec une conservation aisée qui vous accompagne tout l'hiver.

Culture et pollinisation

Robuste et rustique, la Saint Remy s'adapte parfaitement au climat du Hainaut. De floraison en groupe 4, elle s'associe facilement avec d'autres variétés compatibles pour une bonne fructification. Sur cognassier A, elle est greffée avec un intermédiaire, sa compatibilité avec le cognassier n'étant que moyenne. Elle se conduit en basse tige, demi-tige et haute tige.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Saint Remy est le compagnon idéal des amateurs de poires cuites, à savourer tout l'hiver.