Pommier Gris Braibant

Une reinette grise chargée d'histoire

La Gris Braibant est une variété très ancienne, longtemps considérée comme paysanne belge, et que les analyses génétiques ont identifiée comme l'ancienne obtention française « Reinette de Damason ». Sa robe vert-ocre, presque entièrement recouverte d'une rugosité beige-brun, parfois rehaussée d'une petite joue rouge sombre, en fait une belle pomme d'antan de calibre moyen.

Saveur et utilisation

Sa chair mi-tendre et très fine est à la fois sucrée et acidulée juste après la récolte. En cave, le fruit se bonifie : il se fripe légèrement, gagne en sucre et développe tout son caractère, sans jamais devenir farineux. Polyvalente, cette reinette est excellente à la table, à la cuisson et surtout en jus et cidre, où elle donne d'excellents résultats.

Culture et pollinisation

Rustique et bien adaptée au Hainaut, cette variété est peu sensible à la tavelure sur fruit. À savoir : c'est une variété triploïde et mauvaise pollinisatrice, il faut donc prévoir deux autres variétés à floraison compatible à proximité pour assurer sa fructification. Récoltée début octobre, elle se conserve très bien en cave jusqu'en avril-mai.

Label et garantie Certifruit

Cette variété est labellisée RGF-Gblx dans le cadre de la charte de qualité Certifruit : une ancienne variété méritante, sélectionnée et réintroduite par le CRA-W de Gembloux, avec la garantie d'un plant authentique, fidèle à l'original, tracé et contrôlé.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Gris Braibant est un incontournable pour les amateurs de reinettes de longue garde et de bon jus de pomme.