Pommier Winston

Une pomme de très longue garde

La Winston est une ancienne variété régionale, retrouvée dans de nombreux terroirs wallons (Hainaut, Hesbaye, Condroz, Pays de Herve...). Son fruit de petit calibre, de forme conique, vert-jaune paré d'une joue rouge foncé, se distingue par ses côtes et sa rugosité discrètes.

Saveur et utilisation

Sa chair, au bel équilibre entre sucre et acidité et à l'arôme agréable, se farine lentement et se tient bien dans le temps. Excellente à croquer comme en cuisine, elle brille surtout par sa conservation : cueillie en octobre-novembre, elle se garde jusqu'en avril et au-delà, pour des pommes maison jusqu'au printemps.

Culture et pollinisation

Rustique et bien adaptée au climat du Hainaut, elle affiche une sensibilité seulement moyenne aux maladies. Variété diploïde, elle dispose de nombreux pollinisateurs compatibles (groupes 3, 4 et 5). Elle se conduit du buisson à la palmette.

Label et garantie Certifruit

Cette variété est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Winston est le champion de la longue garde, à savourer tout l'hiver.