Prunier Altesse Double

La grande quetsche de nos régions

L'Altesse Double, que l'on appelle aussi quetsche d'Italie ou Fellenberg, serait d'origine lombarde et remonterait aux environs de 1800. Elle est cultivée de longue date dans nos régions, au point d'y être devenue une référence. Ses fruits, d'assez gros calibre pour une quetsche, allongés et d'un bleu-violet profond couvert de pruine, sont immanquables dans l'arbre en septembre.

Saveur et utilisation

Sa chair est juteuse, ferme et d'un très bon goût : c'est une quetsche de qualité, aussi agréable à croquer qu'en cuisine. Tartes, quetsches au sirop, pruneaux, eau-de-vie, elle se prête à tout. Une précision honnête toutefois : sa conservation est très courte. Cueillez au fur et à mesure et transformez sans attendre, c'est une prune qui se travaille dans la foulée de la récolte, pas une prune de garde.

Culture et pollinisation

Son grand avantage au jardin : elle est autofertile, un seul arbre suffit donc à produire, et son pollen de bonne qualité en fait aussi une pollinisatrice pour ses voisines. Sa floraison tardive (groupe 4) l'écarte des gelées de printemps, un vrai bénéfice sous notre climat. Point de franchise en revanche : l'arbre n'est pas toujours très productif, il donne bien certaines années et moins d'autres. Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Label et garantie Certifruit

Cette variété traditionnelle est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, l'Altesse Double est la quetsche à planter si vous n'avez la place que d'un seul prunier : elle produit seule et fleurit assez tard pour échapper au gel.