Prunier Altesse Simple

La quetsche du namurois

L'Altesse Simple est une très vieille variété, d'origine incertaine, connue sous une belle collection de noms selon les régions : prune de Namur, quetsche d'Alsace, Hauszwetsche en Allemagne. Il en existe de nombreux sous-types, signe d'une variété cultivée depuis si longtemps qu'elle a essaimé partout. Chez nous, c'est la quetsche traditionnelle du namurois. Ses fruits allongés, de grosseur moyenne à petite, portent un violet foncé très profond.

Saveur et utilisation

Sa chair est ferme, peu juteuse et acidulée-sucrée. Cette fermeté et ce peu de jus sont exactement ce qu'on demande à une quetsche de cuisine : elle ne détrempe pas la pâte d'une tarte, elle tient à la cuisson, et c'est la prune du pruneau par excellence. Elle se déguste aussi très bien à la table, pour qui aime les prunes qui ont du caractère plutôt que du sucre.

Culture et pollinisation

C'est la dernière prune de la saison : sa floraison très tardive (groupe 5) est la plus tardive de tout notre catalogue, ce qui la met à l'abri quasi certain des gelées printanières, et sa récolte de fin septembre referme l'année. L'arbre est très érigé, très rustique et très fertile, un vrai arbre de verger qui demande peu. Elle est autofertile : un seul sujet suffit, et son bon pollen sert aussi aux variétés tardives voisines. Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Label et garantie Certifruit

Cette variété traditionnelle est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, l'Altesse Simple est le choix sûr des régions à gelées tardives : elle fleurit quand le risque est passé, et elle produit seule.