Prunier Mirabelle de Nancy

Six siècles de mirabelle

La Mirabelle de Nancy est une très vieille variété, propagée en France depuis le 15e siècle et cultivée de longue date chez nous. C'est la mirabelle, celle à laquelle on pense quand on prononce le mot. Ses petits fruits ronds, d'un jaune doré finement pointillé de rouge du côté du soleil, sont un spectacle à eux seuls quand l'arbre est chargé.

Saveur et utilisation

Sa chair est ferme, peu juteuse et bien sucrée : c'est le profil idéal pour la transformation, et c'est là qu'elle est irremplaçable. Confitures, tartes, clafoutis, mirabelles au sirop, eau-de-vie : elle tient à la cuisson, se dénoyaute facilement et concentre ses arômes. Croquée fraîche à pleine maturité, elle est également délicieuse, à condition d'attendre qu'elle soit vraiment mûre. Récolte à la mi-septembre.

Culture et pollinisation

Elle est partiellement autofertile : un seul arbre produit déjà, mais une variété compagne à floraison compatible améliorera sensiblement la récolte. Sa floraison tardive (groupe 4) la met bien à l'abri des gelées de printemps. Un point de patience à connaître avant de planter : selon les terrains, l'arbre peut être très lent à se mettre à fruit. C'est la contrepartie d'une variété de longue vie, mais autant le savoir pour ne pas s'inquiéter les premières années. Pour choisir une variété pollinisatrice compatible, consultez notre [tableau de pollinisation des prunes]([LIEN]). Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Label et garantie Certifruit

Cette variété traditionnelle est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Mirabelle de Nancy est l'arbre à planter pour les confitures de septembre. Soyez patient les premières années, il le rendra ensuite pendant des décennies.