Prunier Monsieur Hâtif

Une des premières prunes de l'été

La prune Monsieur Hâtif tire son nom de sa précocité : c'est l'une des premières à mûrir au verger, dès le mois d'août. Elle appartient à la famille des « Monsieur », un groupe de vieilles variétés françaises longtemps très plantées. Ses fruits, assez gros et d'un beau pourpre sous la pruine, ouvrent la saison des prunes.

Saveur et utilisation

Sa chair jaune et très juteuse en fait une prune de bouche généreuse, de celles dont le jus coule quand on croque dedans. Elle se prête aussi très bien à la cuisine, en tarte et en compote, où sa jutosité et son acidité modérée font merveille. Comme toutes les prunes précoces, elle se conserve peu : cueillez et savourez dans la foulée.

Culture et pollinisation

De floraison de moyenne saison (groupe 3), elle n'est pas autofertile et demande impérativement une autre variété à floraison compatible plantée à proximité. Le groupe 3 étant le plus fourni de notre gamme, le choix ne manque pas. Pour choisir une variété pollinisatrice compatible, consultez notre [tableau de pollinisation des prunes]([LIEN]). Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la prune Monsieur Hâtif est le choix des impatients : les premières prunes du verger, dès le mois d'août.