Cerisier Stella

La variété qui a tout changé

Jusqu'à la Stella, aucune cerise douce n'était autofertile : il fallait obligatoirement planter deux arbres compatibles pour espérer une récolte. Issue du croisement de Lambert par le Semis John Innes 2410, réalisé en 1968 à la station canadienne de Summerland, la Stella a levé cet obstacle et ouvert le cerisier aux petits jardins. Toutes les autofertiles qui ont suivi, dont la Lapins de notre gamme, descendent d'elle. Ses fruits sont gros, en forme de cœur, d'un beau rouge vermillon virant au rouge foncé à pleine maturité.

Saveur et utilisation

Sa chair est ferme et juteuse, moyennement sucrée : un profil équilibré plutôt qu'un fruit très doux, ce qui plaira à ceux qui trouvent certaines cerises écœurantes. Elle se déguste fraîche en premier lieu, et sa fermeté lui permet de tenir quelques jours après cueillette comme de bien supporter la congélation et les bocaux. Ses fruits sont peu à moyennement sensibles au crevassement. Récolte la première quinzaine de juillet.

Culture et pollinisation

Son atout majeur reste son autofertilité : un seul arbre suffit à produire, sans voisin ni calcul de compatibilité. Elle est en prime un bon pollinisateur pour les autres cerisiers du verger. Sa mise à fruit est rapide, vous n'attendrez pas dix ans pour les premières cerises, et son port érigé à mi-étalé, sur une vigueur moyenne, facilite l'entretien. Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Label et garantie Certifruit

Cette variété traditionnelle est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Stella est le premier cerisier à planter quand on démarre un verger : elle produit seule, et elle aide les suivants.