Cerisier Sunburst

Une grosse cerise qui ne craint pas la pluie

La Sunburst est une obtention canadienne de la station de Summerland, comme la Stella et la Lapins dont elle partage la lignée. Ses fruits sont gros et charnus, d'un rouge foncé éclatant, bien ronds et remarquablement réguliers d'un fruit à l'autre. Elle se cueille à la mi-juillet, en plein cœur de la saison.

Saveur et utilisation

Sa chair est juteuse et bien sucrée, un peu moins ferme que celle d'une Kordia ou d'une Van, ce qui la rend particulièrement agréable à croquer. C'est une cerise de plaisir immédiat, à déguster fraîche. Elle se prête aussi très bien à la congélation, à la confiture et aux desserts.

Culture et pollinisation

Deux arguments la rendent facile à vivre. D'abord son autofertilité : un seul arbre suffit, aucun pollinisateur à prévoir, ce qui simplifie beaucoup un petit verger. Ensuite sa bonne tenue face à l'éclatement, appréciable sous notre climat où une averse de juillet peut ruiner une récolte en une nuit. Robuste et bien adaptée aux sols et au climat de Belgique, elle demande peu d'attention une fois installée. Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Sunburst est le choix tranquille : de gros fruits sucrés, un seul arbre, et pas de panique quand il pleut en juillet.