Cerisier Ulster

Une américaine bien installée dans nos vergers

L'Ulster est issue d'un croisement de Schmidt par Lambert obtenu en 1964 à la station de Geneva, dans l'État de New York, et introduite en Belgique en 1985. Ses fruits cordiformes, d'un pourpre profond virant au noir, sont portés par un pédoncule court, de 33 à 38 mm : ils restent bien groupés le long des branches, ce qui rend la cueillette rapide.

Saveur et utilisation

Sa chair est foncée, ferme, au jus tout aussi coloré, et très sucrée, au niveau de la Kordia. C'est l'une des plus gourmandes de notre gamme, avec un vrai croquant. Excellente fraîche, elle tient bien quelques jours au frais et se congèle sans s'affaisser. Récolte la première quinzaine de juillet.

Culture et pollinisation

L'arbre est de vigueur moyenne à forte, au port étalé, un format qui facilite la récolte ; une taille de simplification au fil des ans suffit à l'équilibrer. Sa fertilité est régulière et très bonne, et ses fruits sont peu sensibles à l'éclatement et aux pourritures. Elle fleurit environ un jour avant la Burlat et n'est pas autofertile : ses pollinisatrices sont la Kordia et la Helshoven. Elle est en retour la pollinisatrice recommandée pour la Kordia, l'Annabella et la Bigarreau Ghijssens. Pour choisir une variété pollinisatrice compatible, consultez notre [tableau de pollinisation des cerises]([LIEN]). Elle se conduit en scion, basse tige, demi-tige et haute tige.

Label et garantie Certifruit

Cette variété traditionnelle est labellisée Trad-RGF dans le cadre de la charte Certifruit, gage d'authenticité variétale et de traçabilité du plant et de son porte-greffe.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, l'Ulster est une des plus sucrées du verger, saine et régulière : un excellent premier cerisier.