Vigne Phoenix

Une allemande sélectionnée pour se passer de traitements

La Phoenix vient d'Allemagne, d'un programme de sélection dont l'objectif était précis : obtenir des vignes capables de produire sans traitement intensif. C'est ce qu'on appelle une variété résistante, et c'est exactement le profil qu'il faut à un jardin conduit en bio sous un climat humide.

Saveur et utilisation

Son raisin blanc offre un profil gustatif délicat et sucré, très agréable en raisin de table. Ses grappes sont bien formées et de taille moyenne. Au-delà de la dégustation fraîche dès septembre-octobre, elle se prête au jus, aux raisins secs, et même au vin de maison pour les plus ambitieux. La Phoenix a d'ailleurs une vraie réputation en vinification amateur.

Culture et récolte

Son excellente résistance aux maladies fongiques, mildiou et oïdium en tête, est sa raison d'être : elle vous évitera l'essentiel des traitements que réclament les vignes classiques. Elle est en prime rustique et robuste, et s'épanouit sans difficulté dans nos régions. Autofertile comme toutes les vignes, un seul pied suffit. Exposition ensoleillée, sol drainé, taille d'hiver annuelle. En été, complétez par un travail léger : les pousses et les feuilles excédentaires autour des grappes peuvent être enlevées de façon sélective. Les grappes reçoivent alors davantage de soleil et l'air circule mieux, ce qui renforce encore sa résistance naturelle aux maladies.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Phoenix est la vigne des jardiniers qui ne veulent pas traiter : c'est précisément pour ça qu'elle a été créée.