Vigne Noah

Le raisin qui a un goût de fraise

Le Noah est une vigne ancienne venue d'Amérique du Nord. Son raisin a un parfum si particulier, entre la fraise des bois et le litchi, qu'on l'appelle souvent raisin fraise. On ne le confond pas avec un autre.

Saveur et utilisation

De gros grains blancs, à la pulpe molle qui se détache facilement, très sucrés et acidulés. À croquer, en salade de fruits, en jus, en sorbet ou en confiture.

Culture

Précoce, il convient aux régions peu ensoleillées, comme le nord. Il supporte très bien le froid, et après une gelée de printemps, il repart et donne quand même des fruits. Naturellement résistant au mildiou et à l'oïdium. Il se plante en treille, sur une pergola ou contre un mur. La taille n'est pas obligatoire, mais une taille régulière améliore la récolte.

Le conseil de la pépinière

Proposé dans nos pépinières familiales du Hainaut, le Noah est la vigne qu'on plante pour le goût : un raisin fraise que les enfants reconnaissent les yeux fermés.