Groseille à maquereau Captivator

La groseille à maquereau qui ne pique pas

Tous ceux qui ont récolté des groseilles à maquereau connaissent le problème : les épines. La Captivator répond exactement à ça, c'est une variété quasiment inerme, presque dépourvue d'épines, ce qui transforme la cueillette en plaisir plutôt qu'en corvée. Pour un jardin où passent des enfants, l'argument est décisif.

Saveur et utilisation

Ses fruits rouges à pleine maturité sont sucrés, bien plus doux que les groseilles à maquereau vertes traditionnelles. On les mange volontiers à la main, cueillis bien mûrs, et ils donnent des confitures et des tartes remarquables. Cueillis un peu avant maturité, encore fermes et acidulés, ils conviennent aux préparations cuisinées, notamment la sauce qui accompagne le maquereau et qui a donné son nom au fruit.

Culture et récolte

Deux atouts au jardin : un arbuste vigoureux et une très bonne résistance aux maladies, en particulier à l'oïdium américain qui est le fléau de cette espèce. Elle est autofertile, un seul plant suffit. Elle apprécie une exposition aérée, pas brûlante, et tolère la mi-ombre. Taille d'hiver aérante pour laisser passer la lumière au cœur du buisson. Vendue en racines nues.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, la Captivator est notre premier conseil en groseille à maquereau : sucrée, saine, et sans épines.