Groseille à maquereau Invicta

La grosse groseille à maquereau verte

L'Invicta est la variété anglaise de référence, et son nom ne doit rien au hasard : il évoque l'invincibilité, en l'occurrence face à l'oïdium. Ses fruits sont gros, vert pâle et légèrement translucides à maturité, avec les fines nervures caractéristiques de l'espèce.

Saveur et utilisation

C'est la groseille à maquereau de cuisine par excellence. Cueillis fermes et acidulés, ses gros fruits donnent les meilleures tartes, crumbles et confitures, et la fameuse sauce aux groseilles à maquereau qui accompagne les poissons gras. Laissés mûrir sur le buisson, ils deviennent nettement plus doux et se mangent à la main. Son calibre en fait un fruit rapide à préparer.

Culture et récolte

Sa résistance à l'oïdium est la meilleure de notre gamme, ce qui compte énormément pour cette espèce en conduite sans traitement. C'est une variété très productive, au point qu'il faut parfois soutenir les branches chargées. Elle est autofertile, un seul plant suffit. Attention, elle est bien pourvue en épines : gantez-vous pour la récolte, ou choisissez la Captivator si ça vous rebute. Taille d'hiver aérante. Vendue en racines nues.

Le conseil de la pépinière

Cultivée dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, l'Invicta est la groseille à maquereau des cuisiniers : de gros fruits, beaucoup, et rien à craindre de l'oïdium.