Kiwaï Ananasnaya

Le kiwi qu'on croque comme un raisin

Le kiwaï se distingue du kiwi par deux choses : il est beaucoup plus petit et sa peau est lisse. Résultat, on ne l'épluche pas, on le croque entier comme un gros raisin. C'est ce qui en fait le fruit exotique le plus facile à faire adopter aux enfants. L'Ananasnaya est l'une des variétés de référence, à la chair verte et à la jolie peau teintée de rougeâtre.

Saveur et utilisation

Il est plus sucré que le kiwi classique. Sa chair est fondante et parfumée. On le mange frais, à la poignée, mais il fait aussi merveille en salade de fruits, en confiture et dans les desserts. Récolte en septembre-octobre.

Culture et pollinisation

C'est une liane remarquablement rustique, capable de supporter des froids de l'ordre de -25 °C : le climat belge ne l'inquiète pas. Faites-la grimper sur une pergola, un grillage ou un mur, elle s'accrochera seule grâce à ses vrilles et à ses tiges volubiles. Le plein soleil n'est pas obligatoire : dans la nature, le kiwaï est une liane de lisière de forêt qui grimpe dans les arbres, et il accepte donc très bien la mi-ombre. Il lui faut simplement six à huit heures de lumière par jour, faute de quoi il fera du feuillage et peu de fleurs. Un mur est ou ouest lui convient parfaitement. Sa floraison blanc verdâtre du printemps est délicieusement parfumée. Deux choses à savoir avant de planter. D'abord, l'Ananasnaya est une variété femelle : sans un pied mâle comme notre Weima ou notre Prince Jumbo, elle ne donnera aucun fruit. Un seul mâle suffit pour cinq à huit femelles. Attention, une variété autofertile ne remplace pas un mâle : elle fructifie pour elle-même, mais elle ne pollinise pas ses voisines. Ensuite, les premiers fruits arrivent deux à trois ans après la plantation : c'est normal, il ne faut pas s'inquiéter les premières saisons.

Gelées printanières : le point à connaître avant de planter

Sa rusticité de -25 °C n'a rien d'exagéré, mais elle tient à une condition : elle vaut tant que les bourgeons ne sont pas partis. Dans cet état, la liane encaisse tout. Le risque commence au débourrement : une fois les feuilles sorties, une gelée tardive, même à -1 °C, brûle tout ce qui a démarré. Sur un jeune plant qui n'a encore qu'une seule tige et dont tous les bourgeons sont partis en même temps, il ne reste alors plus rien pour repartir et le plant peut en mourir. Deux façons de l'éviter, au choix : plantez-le en hiver, puis couvrez-le d'un voile d'hivernage dès l'apparition des premières pousses ; ou gardez-le hors gel, dans une véranda ou près d'une fenêtre, et plantez-le en mai, une fois les gelées tardives passées. Dès l'année suivante, le problème est derrière vous : la liane est installée, quelques pousses peuvent geler, mais il reste toujours des bourgeons dormants qui repartent et elle ne risque plus rien.

Le conseil de la pépinière

Cultivé dans nos pépinières familiales du Hainaut, en conversion vers l'agriculture biologique, l'Ananasnaya est notre kiwaï classique : sucré, généreux et sans souci une fois installé. Passez simplement sa première sortie de printemps à l'abri du gel.